大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黑豆的养生食谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍黑豆的养生食谱的解答，让我们一起看看吧。
黑豆和什么搭配最好？
黑豆本身就营养丰富，而且黑豆含有丰富的蛋白质与维生素B1等，营养价值高，又因黑色食物入肾，配合核桃仁，可增加补肾力量，再加上牛奶和蜂蜜，这些食物含有较多的维生素B1、钙、磷等，能增强眼内肌力，加强调节功能。
首先要对黑豆喜欢并认同，才去考虑用黑豆和其它食材搭配，以期取得最好的效果。
黑豆被喜欢的人推崇，但是近来很多人从营养保健的角度考虑，也经常食用黑豆了，研究和重视黑豆搭配着吃的也在增加。
黑豆是豆科植物大豆的黑色***，它有甘、平的性味，搭配的范围比较广泛。
【雪梨黑豆方】
黑豆和雪梨搭配，有清热化痰平喘作用。一般佐餐食用，适合支气管炎、肺炎热痰蕴肺等。
食材：黑豆50克，雪梨1个。
怎样吃黑豆比较好？
说起黑豆很有意思，以前在大西北的时候总听老人说在他们那个年代，有用黑豆来做饲料喂牲口的，可讲到这里，对于现代人来说，怎么能用这么好的食物来做饲料呢，看样以前的牲口营养真是好。
黑豆主产于中国的西部省份，作为豆类中的老大哥，主豆类（黄豆、青豆、黑豆褐豆和双色豆五种）营养价值极高。主豆中蛋白质含量35%左右，其中，黑豆的含量最高。达36%，碳水化合物在豆类产品中低于其他杂豆类，富含不饱和脂肪酸，膳食纤维、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌。硒等，钙的含量高达224mg/100g，磷500mg/100,钾1377mg/100g，钙的含量高于黄豆。
黑豆富含维生素E，且黑豆皮中含有花青素，是很好的抗氧化剂，且含有酚类化合物异黄酮。
黑豆的吃法也很多，比如打黑豆豆浆、熬汤、熬粥、炖肉、炒黑豆、醋泡黑豆、生黑豆豆芽等等，黑豆本身就是营养价值较高 的食物，所以各种吃法都会更加营养，比如：
1、黑豆生黑豆芽
黑豆本身不含维生素C，但生成豆芽后，增加维生素C含量，也是不错的吃法。
2、黑豆炖肉
比如：黑豆炖鲤鱼、黑豆炖鸡等，黑豆蛋白质中赖氨酸含量高，但蛋氨酸较少，与动物食品搭配，蛋白质互补，吸收更好。
3、黑豆豆浆
作为早餐搭配食用，营养又清热。
黑豆属于大豆，营养价值很高，除了与黄豆一样富含优质蛋白、钙、膳食纤维和B族维生素之外，还富含花青素，有一定的抗氧化抗衰老作用。
先简单说以下黑豆的营养价值，查询营养成分表可知，100克黑豆含有蛋白质36克，膳食纤维10.2克，钙224毫克。每天吃50克的黑豆就能为身体提供30%的蛋白质，20%的膳食纤维和14%左右的钙。可见黑豆的营养价值有多高了，当然黑豆和黄豆都属于大豆，黄豆营养价值也类似，膳食指南建议每天摄入大豆或坚果25~35克。
黑豆中还含有大豆异黄酮和花青素两种植物活性成分，研究发现大豆异黄酮对防治乳腺癌是有益的，而花青素有很强的抗氧化和抗衰老作用，对心血管疾病预防和眼睛保护都是有帮助的。
黑豆如何吃呢？其实基本和黄豆的吃法类似：
- 可以打豆浆或者杂粮糊糊时加入，比如黑豆豆浆，黑豆红豆燕麦红枣米糊。
- 可以熬粥时加入，但要多煮一会，煮熟煮透，以免影响消化，如黑豆薏米百合粥。
- 可以炖肉时加入，比如黑豆鲫鱼汤，黑豆排骨汤、黑豆猪蹄汤等。
- 黑豆粉还可以蒸馒头花卷时加入，营养价值高，还有利于血糖控制。
健康苦行僧，开讲啦！
黑豆的蛋白质，花青素等含量丰富，并且易于被人体所吸收，能够有效帮助补肾养颜，“黑豆乃肾之谷”，女性食用，能够美容护发对月经不调也有着很好的***调节作用，不但如此，经常食用黑豆还能很好地帮助健脑益智，可以防止大脑的老化，也就是可以帮助预防一些老年痴呆症的症状，总而言之黑豆适宜中老年人食用，帮助固本培元，那么我们平时可以怎样吃黑豆呢？
1：五谷杂粮＋黑豆
黑豆适合和各种谷物煮粥食用，味道好不谈，还能互相增加营养价值，这里就拿比较经典的黑豆加紫米的搭配来说下吧
黑豆紫米粥，黑豆紫米洗干净以后，浸泡四小时左右的时间，锅中放入适量清水，大火烧开，同时加入食材煮沸后，转小火煮一小时
保健效果：补虚，益气，固肾益精
2：黑豆＋红糖
像红糖可以在煮粥的时候加入，两者搭配能够非常好地活血，美容，帮助改善肾虚，血虚，月经不调的情况，用之调味是非常好的选择
到此，以上就是小编对于黑豆的养生食谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于黑豆的养生食谱的2点解答对大家有用。