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日常健脑食物有哪些呢？
<span>补脑有许多食物如核桃仁、大枣、葵花子、黄花菜、银耳、莲子、黑芝麻、桂元、黄豆、花生、鸡蛋、牛奶、动物肝、脑、新鲜蔬菜、水果等，有健脑补益作用。凡含有蛋白质、维生素、氨基酸及钙、磷、铁、锌、铬等元素的食品，都有预防脑细胞衰老和增强记忆力的作用。1.鸡蛋：鸡蛋中含有大量的蛋白质、脂肪、矿物质、这些都是大脑新陈代谢不可缺少的营养物质。此外，鸡蛋中还含有较多的乙酸胆碱，对完成大脑的记忆功能有很大帮助。2.黄花菜：黄花菜中蛋白质、脂肪、钙、铁及维生素B；的含量都很多，被称之为健脑菜。具有安定精神的功效。3.小米：小米中含较多的蛋白质、脂肪、钙、铁和维生素B；等营养成分，被人们称为健脑主食。4.核桃、葵花子：这些食品中含较多优质蛋白质和脂肪，而且它们所含的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸是大脑不可缺少的材料。5.肝脏、肾脏：动物的肝、肾中含较多铁质。铁是组成红细胞的成分，铁质供应充足，红血球运输氧的功能就加强，大脑就可以得到充足的氧气，使记忆力增强。
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日常生活中健脑的食物有很多，对婴幼儿、儿童的智力发育，增强成年人记忆力等，包括健脑、益智等都起到一定的作用。
1、鸡蛋
鸡蛋中含有卵磷脂，而卵磷脂可以提供胆碱，帮助合成一种重要的神经递质——乙酰胆碱，可增强记忆力，国外研究证实，每天吃一两个鸡蛋就可以向机体提供足够的胆碱，对保护大脑、提高记忆力大有好处。不过，鸡蛋里的卵磷脂主要在蛋黄，所以吃鸡蛋一定要吃蛋黄哦。
2、花生
花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。实验证实，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老。
3、鱼类
深海鱼富含蛋白质，所含脂肪为多不饱和脂肪酸，富含DHA，有促进婴幼儿智力发育，提高成年人记忆力的作用。
4、含铁、锌丰富的食物
脑的正常功能取决于拥有足够数量的脑细胞及其合成，分泌足够数量的神经递质，对于记忆，学习，智力等有更好的功效。
与大脑神经递质相关的营养
蛋白质：它是脑细胞的主要组成成分，其中它的基础物质氨基酸可以做为神经递质或其前体物质直接参与神经活动，如酪氨酸，苯丙氨酸，色氨酸等，对记忆力是非常有帮助。
- 碳水化合物：脑细胞的代谢是很活跃的，也是需要热量供给，但脂肪和蛋白质提供的热量难以进入脑组织（由于血脑屏障的存在），因此碳水化合物是大脑的主要供能物质。
- 脂肪：在大脑的组成成分中有60%以上的是脂质，而脂质的合成不可缺乏亚油酸，亚麻酸等必需脂肪酸，除其之外，磷脂是构成脑神经组织和脑脊髓的主要成分之一，可想而知脂肪对大脑的有着至关重要作用。
- 维生素：神经递质的合成与代谢必须有各种维生素的参与，如、维生素B1、维生素C、叶酸等，与大脑中枢神经系统的代谢息息相关。
- 矿物质：这类营养素在大脑的代谢过程中起着催化剂的作用，需要量不多，但是若是缺乏，也会使得大脑发育的缓慢，智力出现障碍，注意力不集中等症状。
健脑的食物：
从以上分析与大脑有关的营养素可知，其实要想健脑，要保持饮食合理，不要挑食，偏食，在营养均衡的基础上，可以多摄入鱼类，蛋类，奶类，同时还有杂豆类，这些食物营养相对大脑的需求比较全面，有助于大脑中神经递质的分泌以及促进脑细胞的合成，从而达到健脑的作用。
谢邀。
1，超瘦牛肉 富含铁质，可以提高记忆力，警觉性和注意力。
2，猪肉 富含维生素B1，能保护髓磷脂，促进细胞间通讯。
3，鸡肉 富含酪氨酸，这种氨基酸是创造警觉化学品如多巴胺，肾上腺素和去甲肾上腺素的必需品。大脑产生这些物质后，思考和反应更快，变得更加活跃，专注和有活力。
4，鲑鱼 富含OMEGA-3脂肪酸有助于积累和巩固髓磷脂。
5，豆类 葡萄糖向大脑供应燃料，而脂肪减缓葡萄糖的吸收，帮助维持精神稳定，警觉和集中。
6，西兰花 富含抗氧化剂和植物营养素，保护大脑纤维免受毒素侵害。
7，胡萝卜 富含β-胡萝卜素和其他保护大脑纤维免受毒素损害的天然物质伤害。
8，菠菜 富含铁，铁和记忆力，浓度，心理功能。
9，蛋 富含维生素B“胆碱”，可以提高记忆力。高蛋白，可以增加肾上腺素，帮助大脑保持清醒，警觉。
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