大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆芽养生食谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍豆芽养生食谱的解答，让我们一起看看吧。
黄豆芽，香椿芽，春天吃有啥养生功效？
香椿是初春的时令蔬菜。
中医认为，香椿芽性凉，味苦平；入肺、胃、大肠经。清热解毒，健胃理气，润肤明目，杀虫。主治疮疡，脱发，目赤，肺热咳嗽等病症。
◆开胃健脾
香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。
含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
不管是什么季节，唯独有一类蔬菜说起来永远是“应季”的，它就是芽菜，顾名思义，芽菜就是发了芽的蔬菜。但在很多人概念里，发芽的蔬菜就是“不新鲜”的代名词。
确实像土豆，发芽后就会产生有毒物质龙葵碱，过量食用发芽的土豆对身体确实有不健康的影响。但并非所有的发芽蔬菜都不能吃，有一种反而是好东西，今天给大家说说从发芽黄豆里钻出来的豆芽菜。
黄豆芽可不是最近几年才流行起来的蔬菜，早在明代李时珍就曾在《本草纲目》中这样评价黄豆芽：唯此豆芽白美独异，食后清心养身，具有“解酒毒、热毒，利三焦”之功。
现代营养学专家孙树侠也大赞黄豆芽，他说：黄豆芽的微量元素含量优于绿豆芽和其它芽类蔬菜，可谓是“早春第一菜”！
常吃豆芽菜：抗衰老
豆芽中的维生素A可保持人体免疫系统健康，其中的维生素C有助于皮肤角质形成，能减少或防止皱纹出现。
常吃豆芽菜：抗疲劳
民间有句谚语：“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根。”那么，为什么会有这样的说法呢？春生万物，气温由寒转暖，这个季节芽类蔬菜肥硕鲜嫩，可以促进阳气升发、疏通肝气、缓解春季气候干燥导致的“燥热”等，故应顺应时令，多吃绿豆芽、黄豆芽、蒜苗等。
香椿
香椿性寒味甘，可疏风散寒、清热解毒、健脾理气。其富含香椿素等有机物，能够增加食欲，对于食欲不振患者较为适合。凉拌、清炒、入汤均可，代表菜香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐、香椿肉丝汤。黄豆芽
黄豆芽味甘性凉，入脾、大肠经，具有清利湿热、消肿除痹的功效，适用于脾胃湿热、大便秘结、高脂血症患者。其所含维生素B2量较高，适当食用黄豆芽有助于预防口角发炎；所含维生素E能够预防小动脉硬化，预防老年高压。清炒、入汤均可。豆芽怎么做最好吃？
豆芽怎么做最好吃？
豆芽也叫芽苗菜，芽苗菜品种很多，有香椿芽苗菜，荞麦芽秒菜，花椒芽秒菜等三十多种，但是市面上最常见的还是绿豆芽和黄豆芽，绿豆芽软、嫩，黄豆芽鲜、脆，绿豆芽我们家一般都是凉拌着吃或者用来炒肉，黄豆芽则是用来直接炒菜或者煮汤吃~
在川菜里，豆芽是一个必不可少的“基础菜”，例如什么水煮肉片，川菜凉面，豆芽都是最基础的辅料！少了豆芽，那道菜就失去了一点灵魂。不过今天要为大家介绍的还是以豆芽为主料的菜品，一共三菜一汤，大家一起来看看吧~
炒熟豆芽，装盘。
炒熟的牛肉放在豆芽上面，淋上汁就可以啦！
夹快牛肉+豆芽一起吃。超下饭的!
我是趴窗看雨的小龟，我来回答“豆芽怎么做最好吃？”这个问题。
咱们在市场上常见的豆芽菜一般就是绿豆芽和黄豆芽二种，虽然一年四季都有卖，但是当天气暖和、露地蔬菜可以源源不断地满足我们的需求的时候，大家一般都会遗忘豆芽菜，而等到天气变冷，只有大棚蔬菜依然坚守的时候，咱们则会更多地想起多吃点新鲜的菜，比如豆芽菜，所以冬天应该相比其他季节让豆芽菜倍受青睐的时候。
<span style="text-decoration:underline;">虽然都是豆芽，因为二者的“长相和体质”不同，因此二种豆芽在吃法上也略有不同；
下面，小龟用大家常炒的绿豆芽做好吃的：绿豆芽炒饼丝，小龟是北方人，在吃炒饼的时候，我们一般会选择青菜和饼丝一起炒，这样饭菜一体，营养又兼得。一般来说：选用圆***、绿豆芽、鸡蛋等和饼丝炒的比较多，因为这几种菜比较易熟，在颜色搭配和口感上都比较柔和，和饼丝吃起来特别搭。
而这次，小龟用些不同的食材，同样有营养，炒出来也会和饼丝很配噢：
1）把绿豆芽择好洗净后，控水备用；
2）胡萝卜切丝、玉米笋切丝；[玉米笋就是玉米的小时候，是为了间玉米、也就是一棵玉米上如果结了好几个玉米棒，就要掰掉一二个，以免玉米棒太多互相抢养分，到最后谁也长不大；别小看这个小小的玉米笋，其实它的营养也十足：蛋白质、糖、维生素、矿物质，它都占全啦，所以，大家也可以在配菜的时候考虑一下这个虽然个儿小但是能量很大的玉米笋哈。]
3）热锅凉油，下入葱花炒香后，下入胡萝卜丝、玉米笋丝，炒出香味后，加入生抽，再次炒均匀；
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😄
绿豆芽，是绿豆经过浸泡后发出的芽。绿豆在发芽的过程中，部分蛋白质会分解成多种对身体有益的氨基酸，而维C的含量是会增至绿豆的七倍，所以绿豆芽的营养成分比绿豆要高许多。
绿豆芽以营养丰富、物美价廉、口感清脆而受到大众的喜爱，是我们餐桌上经常出现的家常菜。下面介绍一下绿豆芽炒韭菜的做法。
用料：绿豆芽、韭菜、葱、姜、盐、原味鲜、醋、花生油。
一、绿豆芽洗净，控水备用。
二、韭菜洗净，控水后切寸段。
三、葱斜刀切片，姜切丝。
四、热锅凉油，油热后葱、姜爆香，绿豆芽入锅大火翻炒。
五、加少许醋翻炒至豆芽断生，韭菜加入锅中，加适量盐及原味鲜翻炒均匀，出锅装盘。
豆芽怎么做好吃，我认为豆芽和韭菜、粉条一起炒的菜很好吃，它有一个很好听的菜名豆芽韭菜炒粉条。
下面我就和大家分享下这道菜的做法，欢迎大家评论支持
豆芽韭菜炒粉条
材料：绿豆芽1斤、韭菜0.2斤、粉条适量、大葱1根、姜适量、蒜子5个、青红辣各1个、酱油适量、盐1勺、鸡精2勺、十三香0.5勺、胡椒粉0.5勺
1大葱切成葱花、姜切成菱形小片、蒜子拍碎。
2韭菜洗干净，切段。
3绿豆芽洗干净，控水。青、红辣切成细丝，备用。
4粉条提前半天泡水。锅中添水，水烧开。把泡好的粉条用刀切成短段，在开水中烫下捞出控水。接着放酱油搅拌均匀，在放清油搅拌均匀。酱油是上色，清油可以是粉条不沱着。
5锅中放油，用葱、姜、蒜、炝锅。在放绿豆芽翻炒均匀，快熟时放韭菜、青红辣椒丝、盐、鸡精、十三香、糊椒粉调味。接着翻炒均匀，在放加工好的粉条，继续翻炒均匀即可。
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到此，以上就是小编对于豆芽养生食谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于豆芽养生食谱的2点解答对大家有用。