大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于年糕养生食谱的问题，于是小编就整理了1个相关介绍年糕养生食谱的解答，让我们一起看看吧。
年糕可以吃吗？健康吗？
年糕自己在家做，成本不高，食材常见家家都有
年糕是大米的升级版，很多家庭都会经常制作的美食，年糕不仅吃非常方便保存，而且吃起来口感非常好，关键食材还非常方便，都是家庭常见的食材。能够制作年糕的原材料有很多，都是哟一同百通的道理，大米就是做年糕的其中一种常见食材。 制作大米年糕所需要的食材家家都有，关键制作非常那个简单容易上手，小白跟着我的步骤来，美味的年糕还不手到擒来。
大米年糕 食材 水：300毫升，大米：200克，玉米淀粉：150克，少量油 步骤 1、将200克大米提前浸泡一至两天，而后把大米清洗干净后，放入豆浆机加入300毫升清水，使用豆浆机的果汁功能将大米榨成米浆即可。
2、把米浆倒入锅中，开中小火边熬边搅拌，把米浆熬至挂在铲子上不会掉后捞出， 放案板上倒入150克的玉米淀粉，反复揉搓，把它揉搓成团。如果粘手的话，手上可以抹上少许的油这也可以防止粘连在案板上手上，揉到表面光滑，成软硬适中的面团即可。（或者将打好的大米浆中放入泡打粉，油，糖，盐，发酵至30分钟，这样不用揉搓）
3、用擀面杖压细，揪下一小坨面放在掌心反复搓，搓成长条的样子，压细后放进盆里或者切成喜欢的长短，放如蒸格里大火蒸二十分钟左右就变成年糕咯。 今天就来教大家年糕4种不同的做法，总有一种口味适合你，一起来看看吧！
首先，年糕是可以吃的，年糕是一种传统食物，制作年糕的材料有很多，有的是用黄米蒸制，有的就是我们常见的糯米或者黏米蒸制的，寓意着年年高，也是希望工作生活能够一年比一年好。
据实验证明，年糕所含的热量比较高，并且是米饭的数倍，一百克的年糕相当于一碗半的米饭的热量，年糕也是属于主食的一种，所以不适合多吃。
年糕中含有蛋白质，脂肪以及碳水化合物等营养物质，但是由于年糕多是用糯米粉制作而成的，吃的太多也会出现不消化的现象，而且年糕中含的水分也是比较少的，并且不容易消化，吃了之后还容易生痰，所以，消化不良，或者是有胃肠疾病的不适合多吃。
甜年糕有很高的碳水化合物及甜份外，碱年糕的碳水化合物及钠含量也很高，这对于有糖尿病、体重过重或其他有慢***如肾脏病、高血脂的人就要小心，可能使得病情加重，要小心及适可而止的品尝。.
给大家介绍一款好吃的年糕做法，泡菜炒年糕，原料，韩国辣白菜，炒熟的白芝麻，年糕，韩国辣椒酱。将韩国泡菜切成小块备用，在锅中加水，水开之后将年糕放入水中焯一下，这样的话年糕会软糯一些，在锅中放入油，先放入韩国辣***和辣椒酱一起煸炒，炒出香味之后加入少许的水，再将焯好的年糕倒入锅中，稍微的煮一会，加入调味料勾芡即可，出锅装盘的时候记得将白芝麻撒在年糕上，如果觉得颜色不好看也可以放一些香菜末。
春节刚过，相信很多地区都有做年糕的风俗。年糕，又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意人们工作生活步步高升。
<span style="font-weight: bold;">那么，有着如此美好寓意的年糕是否能吃呢？健康吗？
年糕是可以食用的。
但要说年糕健不健康，并不能单一地从它本身从发。食物并没有好坏之分，只有将食物搭配合理、营养均衡了，才是一种健康的吃法。
【年糕可以食用】
年糕是中华民族传统名点之一，早期是用来过年祭神和供奉祖先的，而后慢慢成为一种春节食品。
广式的年糕是以糯米粉为主要材料，添加片糖、水、花生油等辅料，经过磨浆、混合、挤压成型、真空包装、杀菌等工序制成的[1]。
吃年糕的好处和坏处好处
年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养健康元素。食用后，对身体健康有一定的好处。
坏处
年糕的制作原料中有糯米，部分肠胃不好的群体食用后容易造成消化不良。 年糕是我国民间的传统食品，在民间有过年吃年糕的风俗习惯。据说这一风俗习惯与名将伍子胥有很大关系。
年糕怎么保存不会坏了
首先必须得是干的，才可以做以下操作，***如是湿的需要自己放在通风的地方让它自然吹干。
浸水
可大块浸在盆子里，水要盖过年糕，如果是室温则要定期换水，大概是水有点浑浊时就换，如果长时不换水年糕会发酸影响口味，甚至不能食用。
年糕年糕，年丰寿高。
年糕即粘糕，和南方的糍粑是一个性质，糯米制品，粘粘的甜甜的。
中国是一个农业大国，勤劳智慧的中国人一代一代沿袭古老先民的优良传统，把普普通通的一道素食融入喜庆祥和的民俗文化当中，把中国人以血缘为基础的家国情怀写进了厚重深远的历史。
在中国传统文化中，家国情怀是以天人合一、万物一体为哲学根据，以忠孝一体、经邦济世为主要内容，以天下太平为终极理想。家国情怀的核心是家与国相贯通，强调爱家向爱国的纵向提升。粘粘的年糕象征我们的祖国把割舍不得的血脉亲情紧紧连在一起，试问这样的国家民族，天下谁人能敌？
“年糕寓意稍云深，
白色如银黄如金。
年岁盼高时时利，
虔诚默祝望财临。”
因为历经苦难，诗人们才将年糕赋予风调雨顺国泰民安的美好寓意，你说这样一道脍炙人口的传统美食能不能吃？
健康吗？
到此，以上就是小编对于年糕养生食谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于年糕养生食谱的1点解答对大家有用。