大家好,今天小编关注到一个比较意思的话题,就是关于药材煲汤养生食谱问题,于是小编就整理了1个相关介绍药材煲汤养生食谱的解答,让我们一起看看吧。

  1. 什么药材煲汤好喝?

什么药材煲汤好喝?

什么药材煲汤好喝?我们广东人天天都要煲汤的,吃饭前没有汤喝是吃不下饭的,各式各样的汤应有尽有,特别喜欢一些药材来煲汤,药材煲汤不但美味香甜,而且都身体健康也有好大的保健养生好处

一般平时都喜欢用黄芪当归红枣,党参,玉竹,百合,雪耳等等这些常见的药材煲汤,黄芪补气是首选,价钱便宜,当归补益气女人佳品,红枣健脾养胃,玉竹百合雪耳滋阴养颜,用这些药材和鸡肉羊肉排骨一起煮汤,这些药材煲出来的汤清甜可口,补益气血,滋阴清热,当你工作了一天后,回到家里,如果有一碗这样的靓汤喝下去,累了一天的身体立刻恢复了元气,疲倦烦恼一扫而光。如果吃饭没有汤喝,就像士兵打仗没有充足的粮草,整个人都是焉巴没有活力的。

药材煲汤养生食谱,药材煲汤养生食谱大全
(图片来源网络,侵删)

俗话说得好,药补不如食补,平时有空用一些药食同源的药材来煲一锅汤,全家老少都适合喝的,好的靓汤不但美味可口,还能增强抵抗力,提高免疫力感冒生病啥的都不会找上你了,何力而不为呢?

春天,天气潮湿,以祛湿的药材做汤材,例如:木棉花鸡骨草,土茯苓茅根,扁豆薏米等煲汤。

夏天以消暑清热的药材,常常以海带绿豆,海底椰无花果,生地等。

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进入秋天,天气干燥,润燥的药材有:银耳,百合,黄芪,党参,准山,石斛,玉竹,西洋参等。

冬天进补的季节,贵族的冬虫夏草,平民化的蛹虫草,红菇,黑松露,桂圆等等都可以增加能量,提高身体质素。

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“煲”的烹制方法以汤为主,一般是用瓦煲来煲的为佳。它的特点,主要是通过煲的过程,使主料和配料的味道,溶集在汤水中,使汤清甜滋润。

汤的药材品种,要按季节安排,夏秋两季汤要清润,淡而不腻,冬春两季则要求香而浓郁。煲

煲汤的药材是不能乱用的,也不是越多越好,而是按个人的体质,口味和药材的功效而定,否则,人体吸收不但不能滋补身体,还会引发反作用,得不偿失。

秋天是润燥养肺的季节,比如川贝、百合、玉竹、麦冬、西洋参,银耳、石斛、淮山等之类。

1. 川贝雪梨百合煲瘦肉 〔功效〕:止咳化痰,清心安神,润肺

2.淮山粟米排骨汤 〔功效〕:健脾胃,益肺肾,补中益气,虚劳消渴。

这个问题,广东人有点发言权。这要感谢

葛洪大仙的肘后救急方。

煲汤类似中药的炖煮,有君臣佐使之分,但是煲汤面对的是普通老百姓,越简单的君臣配合就足够好喝了。

药材越多越难处理和把握。一般多应用相生原理,少用相克原理。

老鸭肯定是配合地胆头。

鸡可以配参,五指毛桃,等温补药材。

猪骨配生熟地之类。

所有食材都有相应的药性可以分类,药材也是,别搞得相克就行了。能用相克的应该是***级别的。

说起煲汤,我最喜欢的就是鸡肉汤。怎样煲汤最好又最香呢?

我们老家是这样做的。

1 材料:鸡肉、红枣、墨鱼干、党参、香菇干、枸杞莲子,当归,黄芪。

2 做法先把材料一起下锅炖汤,底料可以一起放,那样会香一些,再把鸡肉炒熟后放入汤里。焖上十分钟自然而然的就可以闻见香味了,特别是墨鱼的香味!一个字“绝”

当然,每个人的口味不一样,油盐味精这些就要看自己啥口味在下锅。这样做的鸡肉汤又香又好吃而且还补,毕竟药材在那里!

到此,以上就是小编对于药材煲汤养生食谱的问题就介绍到这了,希望介绍关于药材煲汤养生食谱的1点解答对大家有用。